Za zdrav početak dana, pripremite za doručak zobenu kašu ili u pauzi na poslu grickajte zobene kekse. Zob sadrži mnogo različitih vitamina i minerala potrebnih za zdravlje djece. Najbolje je to što je uključivanje zobi u prehranu vaše djece izvrstan način da zadovoljite njihove osjetilne pupoljke, glad i želju za zaslađenom hranom.
Zob sadrži topiva vlakna i posjeduje niski glikemički indeks (GI). To znači da zob pomaže održati razinu šećera u krvi stabilnom, sprječavajući velike oscilacije koje uzrokuju jaku želju za zaslađenim i prerađenim ugljikohidratima, stalnu želju za keksima, čokoladom i slatkišima.
Stabilna razina šećera u krvi pomaže djeci da nadziru svoju tjelesnu težinu pobjeđujući glad. Istraživanje pokazuje da zob održava osjećaj sitosti, pomažući nam da duže vrijeme nakon jela ostanemo siti. To je važno saznanje jer se ispitivanjem zdravlja u Engleskoj iz 2004. godine ustanovilo da je 33 posto dječaka i 35 posto djevojčica u dobi između 2 i 15 godina predebelo ili pretilo.
Za zdrav obiteljski doručak tu je zobena kaša. Ako navedete djecu da za doručak jedu zobenu kašu, pomoći ćete im pri učenju. Kod djece koja jedu doručak postoji manja vjerojatnost da će se mučiti s rješavanjem problema i bolje će obavljati matematičke i kreativne zadatke.
Važna je i vrsta doručka koji jedu vaša djeca. Razna istraživanja nedavno su studijom ustanovila da su djeca koja su jela zob postizala bolje rezultate u školi od djece koja su jela zaslađene žitarice. To je vjerojatno zato što hrana bogata ugljikohidratima, kao što je na primjer zob, postojano i postupno oslobađa glukozu, hranu koju mozak najviše voli. Osim toga, i vi i vaša djeca, siti i zadovoljni, bolje ćete se koncentrirati na učenje i posao. A jedno je sigurno, neće vam kruliti u želucu.
Zahvaljujući svojoj sposobnosti pomaganja u nadziranju razine šećera u krvi, zob je izvrstan izbor za djecu i tinejdžere s dijabetesom – stanjem koje u Ujedinjenom Kraljevstvu pogađa oko 20 000 djece mlađe od 15 godina.
Djeca koja jedu zob mogla bi biti i sretnija. Hrana bogata ugljikohidratima koji su bogati škrobom, kao što je zob, u mozgu povećava razinu kemikalije serotonina, odgovornog za dobro raspoloženje, pomažući tinejdžerima da pobijede potištenost.
Iako zob sadrži gluten, nedavnim proučavanjem djece koja boluju od celijakije ustanovljeno je da se godinu dana nakon pridržavanja bezglutenske dijete u kojoj je i dalje bila zastupljena zob, sluznica crijeva oporavila. Ako vaše dijete ne podnosi gluten uvijek se najprije posavjetujte s liječnikom.
Topovi vlakno u zobi pomaže sniziti razinu kolesterola u krvi, što zauzvrat snižava rizik od bolesti srca i moždanog udara. Zob sadrži i biljne sastojke avenantramide koji djeluju kao antioksidansi.
Foto: vsl/Shutterstock