Zimi naš organizam traži sočna i topla variva koja nas griju i zasite. Ista stvar je i s gustim juhama u koju možemo dodavati povrće koje nam god padne napamet. Djeluju okrepljujuće i iznimno su zdrave. Osim toga svega, imaju u još jednu dodatnu blagodat, a to je da ubrzavaju metabolizam.
Evo nekoliko prijedloga za zdrave i guste zimske juhe koje će vas pošteno nahraniti i utopliti.
1. Varivo od krumpira i graha
Ovo jednostavno varivo možete pripremati u svega pola sata, a za njega će vam biti potrebni sljedeći sastojci; krumpir, grah, mrkva, luk, češanj češnjaka i začini. Da bi na kraju varivo dobilo dodatnu gustoću možete dodati žlicu glatkog brašna ili krušnih mrvica.
Prvo na maslacu prodinstajte nasjeckani luk pa mu dodajte mrkvu i nasjeckani češnjak. Kada to omekša možete dodati nasjeckani krumpir i kuhati dok krumpir ne omekša. To je otprilike 20-ak minuta. Kada ste sigurni da je krumpir skuhan možete ga usitniti i dodati grah te još nekoliko minuta pustiti da se kuha. Dodajte začine po želji i umiješajte brašno. Kada postignete željenu gustoću jelo je gotovo.
2. Juha od karfiola sa sirom
Osim što je jako ukusna ova juha je i prilično niskokalorična. Ima svega 247 kalorija po porciji.
Osim karfiola i sira, potrebni su vam začini (papar, sol, lovorov list) i maslinovo ulje te luk i mlijeko.
Postupak je uvijek isti. Popržite luk dok ne omekša, a onda mu dodajte dvije šalice mlijeka (po mogućnosti nemasnoga) te narezani karfiol i začine. Kuhajte dok karfiol ne omekša, a to je okvirno 10-ak minuta.
Kada se karfiol skuha lagano ga gnječite, a ako nije dovoljno gusto dodajte malo brašna. Nakon toga možete po želji dodati sira ili sok od limuna.
3. Juha od brokule s indijskim oraščićem
Ova je juha izuzetno kremasta pa za sve ljubitelje takvih juha bit će prava rapsodija okusa. Prije same pripreme juhe indijske oraščiće natopite u vrućoj vodi otprilike sat vremena. Nakon toga ih zdrobite štapnim mikserom.
Tada proces kuhanja juhe može započeti. Na maslinovom ulju propirjajte luk i brokulu, a zatim dodajte usitenjeni oraščić. Kuhajte dok brokula ne omekša, a potom sve usitnite štapnim mikserom. Nakon toga juha je gotova, a vi je još samo možete posoliti i popapriti po želji.
Foto: Simone Voigt/Shutterstock
Odgovori