Suncokretovo ulje vrlo često podcjenjujemo s pogrešnim mišljenjem kako nije dovoljno nutritivno za naš organizam. Ali kao i kod drugih ulja, suncokretovo je u neobrađenom sastavu najbogatije nutrijentima.
Nerafinirano suncokretovo ulje iznimno je blagodatno i doprinosi ljepoti i zdravlju našeg organizma. Stoga ispravite grešku koju mnogi od nas čine i zamijenite rafinirano ulje s nerafiniranim.
Rafinirana ulja dobivaju se tako da se kemijskim procesom pri visokim temperaturama iz neoljuštenih sjemenki uz pomoć derivata nafte i heksana izdvaja ulje te tako dobiveno ulje nikako nije za ljudsku upotrebu. Da bi postalo jestivo treba proći minimalno 6 faza rafiniranja koje osim što uklanjaju neprijatan okus i miris, također uklanjaju i brojne nutritivne sastojke.
Rezultat rafinacije je osiromašen proizvod koji bi trebalo izbjegavati. Za razliku od rafiniranog, nerafinirano ulje dobiva se mehaničkim putem čime svi nutritivni sastojci bivaju sačuvani i odmah po dobivanju mogu se, bez ikakvih dodatnih procesa prerade, koristiti u prehrani i kozmetici.
Nerafinirano tj. hladno prešano ulje bogato je vitaminima A, E, D, B1 i B5 te mineralima magnezijem, željezom, selenom, kalijem, fosforom, kalcijem, cinkom, folnom kiselinom, proteinima, vlaknima, sterolima, višestruko nezasićenim masnim kiselinama- omegom 6. Vitamin E i selen djeluju povoljno kao antioksidanti koji neutraliziraju djelovanje štetnih radikala čime štite organizam od raznih bolesti ako ih unosimo putem hrane te čuvaju kožu mladolikom ako je njegujemo suncokretovim uljem.
Omega 6 djeluje protuupalno na organizam i iznimno je bitno te nezasićene masne kiseline unositi hranom jer ih organizam sam ne proizvodi.
Vitamin A, osim što je koristan za vid, neophodan je za razvoj kostiju, imunitet, zdravlje sluznice i kože. Suncokretovo ulje je zbog bogatstva vitaminom A korisno pri liječenju problema s aknama, ekcemima, psorijazom i drugim kožnim problemima, zbog čega se preporučuje u kozmetiku koju svakodnevno koristimo dodati malo nerafiniranog ulja.
Ako vaša kozmetika već ne sadrži suncokretovo ulje, koje se inače koristi kao primarno ulje u raznim kremama i losionima, možete ga umješati u kremu za lice i tijelo i time obogatiti svakodnevnu njegu.
Ulje će pomoći u hidrataciji i regeneraciji zrele, suhe i osjetljive kože, a preporučuje se i u slučaju masne kože jer uravnotežuje lučenje masnoća. Zbog relativno brzog upijanja u kožu, prijenos eteričnih ulja, iz kozmetike u kožu, znatno je olakšan i time se poboljšava djelovanje kozmetike koju koristite.
Osim za kožu suncokretovo ulje odlično djeluje i za oporavak suhe i oštećene kose. Umasirajte ga u vrhove i ostavite da se osuši ili nanesite na kosu prije pranja, pustite da djeluje pola sata i zatim isperite šamponom.
Iako dobro podnosi visoke temperature, u prehrani je suncokretovo ulje najbolje koristiti termički neobrađeno. Umiješajte ga u salate ili prelijte po hrani koju ste prethodno pripremili na pari i time sačuvajte sve nutrijente. Ako vam baš treba za prženje, izbjegavajte dugotrajno prženje na istom ulju.
Foto: Valentyn Volkov/Shutterstock
Odgovori