• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Zdravi kutak

Zdrav život, prehrana i medicinski savjeti

  • Zdravlje
    • Alergije
    • Bolesti
    • Kućni liječnik
    • Psihologija
    • Zdravi zubi
  • Prehrana
    • Dodaci prehrani
    • Gastronomija
    • Kuharica
    • Recepti
    • Vitamini i minerali
  • Lifestyle
    • Domaćinstvo
    • Mršavljenje
    • Rekreacija
    • Obitelj
    • Trudnoća
  • Ljepota
    • Tijelo
    • Lice
    • Kosa
    • Tretmani
  • Alternativa
    • Alternativno liječenje
    • Aromaterapija
    • Ljekovito bilje
    • Parapsihologija
  • Vrt
    • Uzgoj voća – kalendar
    • Uzgoj povrća – kalendar
savijača od sira

Tijesta za kolače

Objavljeno: 2.5.2017. | Autor: Tajana

Za bilo koju poslasticu potrebno je napraviti tijesto. Taj postupak nam često zadaje probleme pa ako ne napravimo dobro tijesto, ni kolač neće ispasti onako kako bi trebao. Nemojte očekivati da će vam zahtjevna tijesta kao što je prhko tijesto ispasti od prve baš kako treba, jer je kao i za sve drugo, potrebno steći rutinu. S vremenom ćete ispraviti početničke greške i raditi tijesto kao od šale.
Evo nekoliko savjeta koji će vam sigurno pritom pomoći.

Tijesto uvijek morate staviti u već dobro zagrijanu pećnicu. Nemojte nikada žuriti pa tijesto staviti u mlaku, još nedovoljno ugrijanu pećnicu. Nemojte pećnicu otvarati prije polovice vremena naznačenog za pečenje. Ako je otvarate ranije, tijesto će se spustiti.

Tijesto prije stavljanja u pećnicu treba izvaljati, a to se obično radi valjkom za tijesto. Ako ga pak nemate, tijesto možete razvaljati i okruglom bocom. Napunite je hladnom vodom i valjajte do mile volje.

Dizano tijesto

Najčešći problem s dizanim tijestom je kad se ono ne želi dignuti ili se ne digne dovoljno. Postoji rješenje. Tada umijesite u njega malo praška za pecivo i odmah stavite peći. Kalup za pečenje ne smije se napuniti do vrha. Ostavite prostora tijestu da može “narasti”.

Ako u dizanom tijestu koje se peče na tavici ima previše šećera, pri prženju će naglo pocrnjeti, a ako ima previše masnoće, upijat će ulje u kojem se prži.

Prhko tijesto

Da bi vam prhko tijesto postalo rahlije, stavite malo kiselog vrhnja i ruma u njega. Ako se pak mrvi, što je dosta često, dodajte mu malo octa i sve je spašeno. Umijašeno prhko tijesto valja ostaviti pokriveno na hladnu mjestu ili u hladnjaku oko jedan sat. Tako se neće skupljati pri pečenju.

Tijesto za savijače

Ako ste sami radili tijesto za savijaču, pokrijte ga toplom krpom i ostavite da se odmori oko pola sata. Pritom pripazite da sva vrata i prozori budu zatvoreni, jer će propuh isušiti tijesto. Kod razvlačenja takvog tijesta, uvijek počnite razvlačiti od sredine prema krajevima. Nemojte razvlačiti prstima, već šakom. Naravno, prije razvlačenja prekrijte stol čistim stolnjakom i posipajte ga s malo brašna.

Kako bi se tijesto lakše razvlačilo i da se ne stvaraju rupe, postavite duboki preokrenuti tanjur na sredinu stola ispod stolnjaka pa tada počnite s razvlačenjem. Prije pečenja tijesto za savijaču možete premazati bjelancem umjesto maslacem ili uljem. Ako ste pak napravili tijesto za savijaču, a ono se ne može razvući, dodajte mu jedno jaje i umijesite rezance.

Foto: Gts/Shutterstock

Kategorije: Recepti Tagovi: dizano tijesto, pečenje kolača, prhko tijesto, priprema kolača, savjeti za pečenje kolača

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Novije

djevojcica-pije-mlijeko

Magareće mlijeko kao lijek

Magareće mlijeko jedno je od najzdravijih koje možemo konzumirati. Znatno … [više] about Magareće mlijeko kao lijek

zena-pije-mlijeko

Netolerancija na laktozu

Netolerancija na laktozu je tegoba koja nastaje kada tijelo ne proizvodi … [više] about Netolerancija na laktozu

bulgur

Bulgur – ljekovitost i priprema

Kada je riječ o žitaricama, većina ljudi ograničava se na njih nekoliko … [više] about Bulgur – ljekovitost i priprema

zena-pije-jogurt

Skyr jogurt – priprema i upotreba

Uz razne zdrave namirnice koje se pojavljuju na policama trgovina, dočekali … [više] about Skyr jogurt – priprema i upotreba

umorna-zena

Anemija – simptomi i liječenje

Anemija je jedna od najčešćih poremećaj krvi od koje pati gotovo 10% ljudi. … [više] about Anemija – simptomi i liječenje

vlasac

Vlasac – ljekovitost i upotreba

Luk drobnjak, poznatiji pod imenom vlasac, aromatična je začinska biljka iz … [više] about Vlasac – ljekovitost i upotreba

Informacije

  • Pišite za Zdravi kutak
  • O nama
  • Marketing
  • Impressum
  • Autori
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti

Izbornik

  • Naslovnica
  • Zdravlje
  • Prehrana
  • Lifestyle
  • Ljepota
  • Alternativa
  • Organski vrt

Top Autori

  • Tajana (511)
  • Ana Zibar (175)
  • Sara Kozjak (170)
  • Nina Kaiser (97)
  • Jasna Nikšić (63)
  • Martina Lovaković (61)
  • Dora Mrčela (51)

Copyright © 2014.–2021. Informativka. Sva prava pridržana.