• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Zdravi kutak

Zdrav život, prehrana i medicinski savjeti

  • Zdravlje
    • Alergije
    • Bolesti
    • Kućni liječnik
    • Psihologija
    • Zdravi zubi
  • Prehrana
    • Dodaci prehrani
    • Gastronomija
    • Kuharica
    • Recepti
    • Vitamini i minerali
  • Lifestyle
    • Domaćinstvo
    • Mršavljenje
    • Rekreacija
    • Obitelj
    • Trudnoća
  • Ljepota
    • Tijelo
    • Lice
    • Kosa
    • Tretmani
  • Alternativa
    • Alternativno liječenje
    • Aromaterapija
    • Ljekovito bilje
    • Parapsihologija
  • Vrt
    • Uzgoj voća – kalendar
    • Uzgoj povrća – kalendar
mahune varivo

Mahune u prehrani

Objavljeno: 14.6.2015. | Autor: Tajana

Sezona je mahuna i vrijeme je da podsjetimo na sve blagodati ove namirnice. Kao prvo, da razjasnimo. Mahune nisu zvijezde u povrtnoj obitelji, ali su odličan igrač na kojega se uvijek možemo osloniti.

Mahune su izrazito zdrave jer sadrže folate. Važno je napomenuti da je folat u mahunama vezan u pravilnim omjerima za dvije aminokiseline u mahunama, što ga čini puno lakšim za apsorpciju nego onoga iz obogaćenih pahuljica za doručak. Folat je iznimno važan B vitamin koji ne samo da sprječava defekt neuralne cijevi, već smanjuje i razine homocisteina, prirodne aminokiseline koja može biti opasna za krvne žile i uzrokuje srčane bolesti, moždani udar, demenciju i smanjeni optok krvi u perifernim dijelovima tijela.

Mahune sadrže i mnogo ostalih vitamina i minerala – nešto kalcija, vitamina A te dobru količinu kalija. Sadrže također i oko 20% preporučene dnevne količine mangana, važnog minerala u tragovima koji je od temeljne važnosti za rast, reprodukciju, zacjeljivanje rana, te pravilni metabolizam šećera, inzulina i kolesterola.

Dodajmo tu i nešto beta karotena, zatim karotenoide za oči, te pola dnevno preporučene količine vitamina K koji nam je potreban za jake i zdrave kosti. Jedna šalica dat će vam i 4 grama vlakana (više od kriške kruha i svakako zdravije). Možete ih jesti kuhane i sirove – sadržaj vitamina se samo malo mijenja i to u korist onih kuhanih. Nakon što se uberu, brzo stare, stoga ih brzo iskoristite.

Prijašnje vrste mahuna imale su vlaknastu tvorevinu duž čitave mahune koja se prije kuhanja trebala odvojiti. Danas ljudi koji uzgajaju mahune većinom uzgajaju genetički modificirane vrste koje nemaju konac. Ako ste na tržnici obratite pozornost pri kupovini na izgled mahune. Uvijek prije odaberite onu s vlaknima prije od onih bez vlakana jer je u tom slučaju riječ o domaćoj, pravoj mahuni koja će sigurno imati više vitamina od one genetski modificirane.

Foto: a9photo/Shutterstock

Kategorije: Novosti Tagovi: aminokiseline, savjeti za zdravlje, vlaknasta hrana, zdrava hrana, zdrava prehrana

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Novije

djevojcica-pije-mlijeko

Magareće mlijeko kao lijek

Magareće mlijeko jedno je od najzdravijih koje možemo konzumirati. Znatno … [više] about Magareće mlijeko kao lijek

zena-pije-mlijeko

Netolerancija na laktozu

Netolerancija na laktozu je tegoba koja nastaje kada tijelo ne proizvodi … [više] about Netolerancija na laktozu

bulgur

Bulgur – ljekovitost i priprema

Kada je riječ o žitaricama, većina ljudi ograničava se na njih nekoliko … [više] about Bulgur – ljekovitost i priprema

zena-pije-jogurt

Skyr jogurt – priprema i upotreba

Uz razne zdrave namirnice koje se pojavljuju na policama trgovina, dočekali … [više] about Skyr jogurt – priprema i upotreba

umorna-zena

Anemija – simptomi i liječenje

Anemija je jedna od najčešćih poremećaj krvi od koje pati gotovo 10% ljudi. … [više] about Anemija – simptomi i liječenje

vlasac

Vlasac – ljekovitost i upotreba

Luk drobnjak, poznatiji pod imenom vlasac, aromatična je začinska biljka iz … [više] about Vlasac – ljekovitost i upotreba

Informacije

  • Pišite za Zdravi kutak
  • O nama
  • Marketing
  • Impressum
  • Autori
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti

Izbornik

  • Naslovnica
  • Zdravlje
  • Prehrana
  • Lifestyle
  • Ljepota
  • Alternativa
  • Organski vrt

Top Autori

  • Tajana (511)
  • Ana Zibar (175)
  • Sara Kozjak (170)
  • Nina Kaiser (97)
  • Jasna Nikšić (63)
  • Martina Lovaković (61)
  • Dora Mrčela (51)

Copyright © 2014.–2021. Informativka. Sva prava pridržana.