• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Zdravi kutak

Zdrav život, prehrana i medicinski savjeti

  • Zdravlje
    • Alergije
    • Bolesti
    • Kućni liječnik
    • Psihologija
    • Zdravi zubi
  • Prehrana
    • Dodaci prehrani
    • Gastronomija
    • Kuharica
    • Recepti
    • Vitamini i minerali
  • Lifestyle
    • Domaćinstvo
    • Mršavljenje
    • Rekreacija
    • Obitelj
    • Trudnoća
  • Ljepota
    • Tijelo
    • Lice
    • Kosa
    • Tretmani
  • Alternativa
    • Alternativno liječenje
    • Aromaterapija
    • Ljekovito bilje
    • Parapsihologija
  • Vrt
    • Uzgoj voća – kalendar
    • Uzgoj povrća – kalendar
zimnica

Kako pripremiti zimnicu

Objavljeno: 25.5.2017. | Autor: Martina Lovaković

Voće i povrće koje spremate za zimu mora biti potpuno svježe, podjednake veličine, najbolje kvalitete i po mogućnosti spremljeno odmah nakon branja, jer će o tome zavisiti ukus, boja i trajnost voća i povrća. Voće i povrće isperite tekućom hladnom vodom, zatim ga pažljivo očistite i još jednom brzo operite, a zatim stavite na cjediljku da se dobro ocijedi. Ono mora biti u potpunosti suho prije nego što ćete ga početi pripremati.

Posuđe u kojem ćete kuhati voće ili povrće mora biti potpuno čisto, bez tragova masnoće i bez kakva mirisa. Za kuhanje pekmeza, marmelada, džemova i ostalih slatkih delicija trebat ćete posebnu posudu, drvene kuhače i sita za pasiranja koja su otporna na kiselinu. Boce i staklenke moraju biti sasvim čiste (po mogućnosti sterilizirane) i dobro osušene. Preporučuje se da ih operete u perilici posuđa ako imate tu mogućnost.

Sušiti ih možete na suncu ili u mlakoj pećnici. Ako recept zahtjeva da se gotovo voće ulije u još vruće staklenke, one moraju biti zagrijane i u kuhinji ne smije biti propuh – da staklenke ne bi pukle. Staklenke i teglice možete vezati pergamentnim papirom, celofanom ili sličnim. Ako imate staklenke s vlastitim poklopcem, onda gumene prstenove koje stavljate na otvor morate dobro očistiti, kratko prokuhati  i do upotrebe ostaviti u vodi, a prije upotrebe osušiti.

Mrkvu, kelj, rajčicu, peršinov korijen, zelenu papriku spremajte tako da ih prvo operete, očistite, ogulite i istružete, a zatim izrežete u male tanke rezance. Povrće posolite, pažljivo pomiješajte i složite u jednom redu na drvenu dasku. Dasku s povrćem stavljajte na jako sunce dok se povrće sasvim ne osuši.

Za vrijeme sušenja ga okrećite svaki dan kako bi se pravilno osušilo sa svih strana. Dasku s povrćem morate preko noći unijeti u kuću da se ne bi nakupilo vlage. Suho povrće stavite u bijele platnene vrećice i objesite na prohladno zračno mjesto. Prije upotrebe potrebnu količinu povrća namočite u mlaku vodu da omekša.

Ovakav način pripreme zimnice idealan je ako želite zdravo voće i povrće koje ćete moći jesti tijekom cijele zime. Kupovno voće i povrće obično je prepuno raznih konzervansa, nepotrebnih soli i šećera koji štete vašem organizmu. Stoga, u ljetnim mjesecima nabavite svježe i organsko voće i povrće ili uzgojite svoje povrće i voće te pripremite najbolju zimnicu koja je jedan od temelja zdrave prehrane.

Foto: ajvar-patrisyu/Shutterstock

Kategorije: Prehrana Tagovi: pravilna prehrana, priprema zimnice, savjeti za zimnicu, svježe povrće, svježe voće

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Novije

djevojcica-pije-mlijeko

Magareće mlijeko kao lijek

Magareće mlijeko jedno je od najzdravijih koje možemo konzumirati. Znatno … [više] about Magareće mlijeko kao lijek

zena-pije-mlijeko

Netolerancija na laktozu

Netolerancija na laktozu je tegoba koja nastaje kada tijelo ne proizvodi … [više] about Netolerancija na laktozu

bulgur

Bulgur – ljekovitost i priprema

Kada je riječ o žitaricama, većina ljudi ograničava se na njih nekoliko … [više] about Bulgur – ljekovitost i priprema

zena-pije-jogurt

Skyr jogurt – priprema i upotreba

Uz razne zdrave namirnice koje se pojavljuju na policama trgovina, dočekali … [više] about Skyr jogurt – priprema i upotreba

umorna-zena

Anemija – simptomi i liječenje

Anemija je jedna od najčešćih poremećaj krvi od koje pati gotovo 10% ljudi. … [više] about Anemija – simptomi i liječenje

vlasac

Vlasac – ljekovitost i upotreba

Luk drobnjak, poznatiji pod imenom vlasac, aromatična je začinska biljka iz … [više] about Vlasac – ljekovitost i upotreba

Informacije

  • Pišite za Zdravi kutak
  • O nama
  • Marketing
  • Impressum
  • Autori
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti

Izbornik

  • Naslovnica
  • Zdravlje
  • Prehrana
  • Lifestyle
  • Ljepota
  • Alternativa
  • Organski vrt

Top Autori

  • Tajana (511)
  • Ana Zibar (175)
  • Sara Kozjak (170)
  • Nina Kaiser (97)
  • Jasna Nikšić (63)
  • Martina Lovaković (61)
  • Dora Mrčela (51)

Copyright © 2014.–2021. Informativka. Sva prava pridržana.