U zadnje vrijeme sve se više pažnje posvećuje biljci pod imenom – bijela rotkva ili daikon. Daikon, odnosno bijela rotkva kao i obična rotkva spada u korjenasto povrće. Za razliku od rotkvica koje smo navikli jesti, sočnija je i hrskavija, te blažeg okusa. Osim toga, puno je zdravija od obične rotkvice.
Dobrobiti bijele rotkve ili daikona
Razlozi zašto je daikon sve popularnija i sve se više koristi u kuhanju su višestruki. Daikon je primjerice odlična za pospješivanje probave. Dovoljno je da pojedete malo naribanog daikona i umanjit ćete probavne tegobe. Osim kod probavnih tegoba, daikon je dobar saveznik za one koji se žele riješiti masnih naslaga. Zapravo djeluje kao čistač u našem tijelu. U skladu s tim, dobro djeluje i na rad bubrega.
Dobar je izbor vitamina C, a bogat je i karotenom. Biljka sadrži i vitamine, osobito kalij i kalcij. Zbog svega toga trebalo bi je svakako uvesti u svoju prehranu, ako ne već svakodnevnu, onda barem povremenu.
Ako vam se ne da kuhati, daikon možete jednostavno jesti kao grickalicu. Čak je ne treba guliti već samo oprati i spremna je za jelo. Posebno će se svidjeti onima koji su ionako ljubitelji rotkve. Bijela rotkva će vam biti još i draža jer njezin okus nije toliko intenzivan što je čini i ukusnijom i prihvatljivijom za više nepca.
Konzumiranje daikona
Daikon je poznat i pod nazivom japanska repa, stoga ne čudi informacija da se najviše koristi u Kini i Japanu, štoviše stanovnici tih država su ludi za ovom biljkom. Jedu je sirovu u salatama, ili kuhanu, prženu, na sve načine. Čak je peku i na roštilju, a dobar je dodatak i različitim varivima.
Ako se odlučite za korištenje daikona u kombinaciji s drugim povrćem, slobodno ga dodajte bez straha jer on sam i nema izražen okus. Prije će skupiti arome ostalih sastojaka.
Foto: Peter Bubenik/Wikimedia
Odgovori